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Clafoutis aux cerises


Clafoutis aux cerises

Auteurs : Cuisinomania (texte), faeanna (photo)

Thèmes : Traditionnel, Apprendre aux enfants

8 personnes Facile
Bon marché France (Limousin)
Préparation 10mn, cuisson 45mn

Le clafoutis aux cerises est une spécialité limousine, préparée en noyant des cerises non dénoyautées dans une pâte à crêpes. Le secret de la recette est la conservation du noyau des cerises : le gâteau a ainsi plus de saveur, et le jus des cerises ne détrempe pas la pâte.

Facile à réaliser, cette recette peut être apprise aux enfants pour débuter en cuisine ...


Ingrédients

600 grammes de cerises (non dénoyautées)
200 grammes de farine
150 grammes de sucre
3 oeufs
30 centilitres de lait
5 grammes de beurre

Préparation

1 - Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, puis ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.

3 - Ajouter le lait peu à peu sans cesser de remuer et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

4 - Beurrer un plat à four, verser la moitié de la pâte au fond, répartir les cerises puis verser le reste de la pâte par dessus.

5 - Faire cuire 45 min au four préalablement préchauffé à thermostat 7 (210°). Vérifier la cuisson en plantant un couteau qui doit ressortir sec.


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