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Velouté aux pommes de terre et au jambon


Velouté aux pommes de terre et au jambon

Auteurs : Cuisinomania (texte), krista76 (photo)

Thème : Hiver

4 personnes Facile
Bon marché Sans pays
Préparation 10mn, cuisson 22mn

Une soupe d'hiver, facile à réaliser ...


Ingrédients

1 cube de bouillon de volaille
100 grammes de jambon d'York
5 pommes de terre moyennes
1 brin de céleri
1 demi oignon
4 cuillères à soupe de farine
80 centilitres d'eau
20 centilitres de lait
20 grammes de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation

1 - Peler et couper les pommes de terre en dés, puis les mettre à cuire 15 min dans une casserole avec 80 cl d'eau, le céleri, l'oignon haché, le cube de bouillon de volaille émietté, le jambon et une pincée de sel. Mixer le tout une fois cuit.

2 - Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole puis ajouter la farine et laisser cuire 2 min sans cesser de remuer.

3 - Ajouter peu à peu le lait et laisser cuire à feu doux 5 min toujours en remuant.

4 - Ajouter la béchamel dans la soupe, mélanger et poivrer.


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