Treacle scones (Scones à la mélasse)
Auteurs : Cuisinomania (texte), Mrs Magic (photo)
Thèmes : Pour le thé, Petit déjeuner, A emporter
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4 personnes |  |
Facile | ||
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Bon marché |  |
Royaume-Uni (Ecosse) | ||
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Préparation 15mn, cuisson 15mn | ||||
Originaires d'Ecosse, les scones sont mentionnés dès 1513 par un poète écossais. Aujourd'hui très populaires dans tout le Royaume-Uni, ils ont été déclinés en de nombreuses variantes ...
Ingrédients
250 grammes de farine
25 grammes de sucre
2 cuillères à soupe de mélasse noire
50 grammes de beurre
10 centilitres de lait
2 cuillères à café de levure
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle
Préparation
1 - Mélanger la farine, le sel et la levure dans un saladier.
2 - Ajouter le beurre et travailler la pâte avec le bout des doigts.
3 - Ajouter le sucre, la cannelle, la mélasse et le lait. Mélanger puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une consistance élastique.
4 - Prélever une cuillère à soupe de pâte par scone et déposer sur une plaque de cuisson. Faire cuire 15 min au four préalablement préchauffé à thermostat 7 (210°).
5 - Séparer les scones en deux moitiés à la main et servir avec de la marmelade ou du beurre.
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