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Treacle scones (Scones à la mélasse)


Treacle scones (Scones à la mélasse)

Auteurs : Cuisinomania (texte), Mrs Magic (photo)

Thèmes : Pour le thé, Petit déjeuner, A emporter

4 personnes Facile
Bon marché Royaume-Uni (Ecosse)
Préparation 15mn, cuisson 15mn

Originaires d'Ecosse, les scones sont mentionnés dès 1513 par un poète écossais. Aujourd'hui très populaires dans tout le Royaume-Uni, ils ont été déclinés en de nombreuses variantes ...


Ingrédients

250 grammes de farine
25 grammes de sucre
2 cuillères à soupe de mélasse noire
50 grammes de beurre
10 centilitres de lait
2 cuillères à café de levure
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle

Préparation

1 - Mélanger la farine, le sel et la levure dans un saladier.

2 - Ajouter le beurre et travailler la pâte avec le bout des doigts.

3 - Ajouter le sucre, la cannelle, la mélasse et le lait. Mélanger puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une consistance élastique.

4 - Prélever une cuillère à soupe de pâte par scone et déposer sur une plaque de cuisson. Faire cuire 15 min au four préalablement préchauffé à thermostat 7 (210°).

5 - Séparer les scones en deux moitiés à la main et servir avec de la marmelade ou du beurre.


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