Tartiflette
Auteurs : Cuisinomania (texte), dutchgrub (photo)
Thème : Hiver
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5 personnes |  |
Très facile | ||
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Coût moyen |  |
France (Rhône-Alpes) | ||
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Préparation 10mn, cuisson 50mn | ||||
La tartiflette a été créée dans les années 1980 par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon. La recette s'inspire d'un plat traditionnel savoyard, la "pela", qui est un gratin de pommes de terre, d'oignons et de fromage cuit dans une poêle à long manche.
Le nom de tartiflette a été choisi d'après le mot "tartifla", qui est le nom de la pomme de terre en savoyard.
Ingrédients
1 reblochon entier
200 grammes de lardons fumés
2 kilos de pommes de terre
1 oignon
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 pincée de sel
Préparation
1 - Peler les pommes de terre en rondelles et les faire cuire 15 min a l'eau salée.
2 - Emincer l'oignon et le faire revenir 5 min à la poêle avec les lardons.
3 - Verser les pommes de terre, les oignons et les lardons dans un plat à gratin, répartir la crème fraîche et saler.
4 - Gratter la croûte du reblochon et le couper dans le sens de l'épaisseur ; poser les deux moitiés sur le plat, croûte tournée vers le haut.
5 - Faire cuire au four pendant 30 min à thermostat 6 (180°).
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