Steak tartare
Auteurs : Cuisinomania (texte), Sifu Renka (photo)
Thème : Classiques
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2 personnes |  |
Facile | ||
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Coût moyen |  |
Sans pays | ||
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Préparation 5mn | ||||
Le steak tartare est un grand classique qui doit être préparé avec de la viande d'une fraîcheur irréprochable!
Ingrédients
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de ketchup
1 goutte de Tabasco
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
250 grammes de boeuf
1 quart d'oignon
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de câpres
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à café de persil
Préparation
1 - Hacher la viande au couteau ou au hachoir à viande.
2 - Hacher les câpres, l'oignon et le persil.
3 - Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger.
4 - Disposer une portion individuelle de steak tartare dans chaque assiette et servir immédiatement accompagné de frites et de salade.
n.b. : il est aussi possible de laisser les convives faire le mélange à leur goût : présenter alors la viande et les condiments à part.
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