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Spaghetti alla carrettiera (Spaghetti à la charretière)


Spaghetti alla carrettiera (Spaghetti à la charretière)

Auteurs : Mela Giaccomino (texte), yellingataliens (photo)


4 personnes Facile
Bon marché Italie (Latium)
Préparation 10mn, cuisson 20mn

Il semble que ce plat trouve son histoire auprès des charretiers, qui transportaient le vin des châteaux...

Cette recette est extraite du livre "Cuisinez vraiment italien!" de Mela Giaccomino. Vous pouvez vous procurer ce livre au prix de 25€ en écrivant à pomenou@gmail.com. Merci à Mela pour nous avoir autorisé à publier une de ses recettes !


Ingrédients

1 petit piment
250 grammes de thon en boîte
4 tomates
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
500 grammes de spaghetti
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 pincée de sel

Préparation

1 - Faire chauffer 2 gousses d’ail dans un fond d’huile. Les retirer.

2 - Ajouter un petit piment haché ; une fois qu’il est pris, ajouter 25O gr de thon en boîte et 4 belles tomates pelées et épépinées. Laisser mijoter.

3 - Cuire les spaghetti 10 min à l'eau bouillante salée.

4 - Ajouter une poignée de persil haché dans la sauce, remettre l'ail et servir.


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