Sirop de menthe
Auteurs : Cuisinomania (texte), J.L. Zimmermann (photo)
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10 personnes |  |
Facile | ||
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Très bon marché |  |
Sans pays | ||
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Préparation 10mn, cuisson 30mn, repos 1 jour | ||||
Une base très utile pour préparer des limonades ou certains desserts ...
Ingrédients
150 grammes de feuilles de menthe
250 grammes de sucre
1 litre d'eau
Préparation
1 - Mettre les feuilles de menthe dans un bocal. Faire bouillir l'eau, en remplir le bocal et refermer le couvercle ; laisser macérer un jour.
3 - Ouvrir le bocal et passer le contenu au chinois ; verser le liquide dans une casserole, ajouter le sucre, mettre un couvercle (permet de préserver les arômes) et faire cuire à feu très doux pendant 30 min (vérifier que le sucre ne se transforme pas en caramel).
4 - Laisser refroidir dans la casserole sans enlever le couvercle ; dès que le sirop est froid, mettre en bouteille. Boucher la bouteille et conserver au réfrigérateur.
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