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Sauce Mornay
Auteurs : Cuisinomania (texte), ttstarm (photo)
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6 personnes |  |
Très facile | ||
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Bon marché |  |
France | ||
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Préparation 2mn, cuisson 1mn | ||||
La sauce Mornay est un dérivé de la sauce béchamel, obtenu en ajoutant des jaunes d'oeufs et du gruyère. Elle peut être utilisée pour des gratins d'oeufs, coquillages,...
Ingrédients
40 grammes de gruyère
2 jaunes d'oeufs
Préparation
1 - Au préalable, préparer 50 cl de sauce béchamel.
2 - Ajouter les jaunes d'oeufs dans la béchamel chaude et mélanger au fouet ; porter à ébullition 1 min sans cesser de remuer.
3 - Retirer du feu et ajouter le gruyère haché en petits morceaux.
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