Rompope
Auteurs : Cuisinomania (texte), oso (photo)
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Non précisé |  |
Très facile | ||
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Coût moyen |  |
Mexique | ||
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Préparation 5mn, cuisson 5mn | ||||
Le rompope est une liqueur mexicaine, à l'origine préparée dans les couvents situés autour de la ville de Puebla ...
Ingrédients
1 verre d'amandes en poudre
1 verre de sucre
4 jaunes d'oeufs
6 verres de lait
1 verre de rhum
Préparation
1 - Faire bouillir le lait puis ajouter le sucre et les amandes. Faire cuire 5 min à feu doux sans cesser de remuer : dès que le mélange épaissit légèrement, stopper la cuisson.
2 - Battre les jaunes d'oeufs avec le rhum puis les ajouter peu à peu à la préparation sans cesser de remuer.
3 - Mettre le mélange en bouteilles et laisser au réfrigérateur ; boire le rompope frais.
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