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Rôti de porc aux pruneaux


Rôti de porc aux pruneaux

Auteurs : Cuisinomania (texte), Madpole (photo)

Thème : Classiques

4 personnes Facile
Coût moyen Sans pays
Préparation 10mn, cuisson 1h

Une recette classique et facile, dont les restes seront toujours excellents si on les conserve dans le jus de cuisson...


Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile
1 verre de vin blanc sec
800 grammes de rôti de porc
150 grammes de pruneaux dénoyautés
1 brin de thym
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation

1 - Mettre la viande dans un plat à four et la badigeonner sur toute la surface avec 1 cuillère à soupe d'huile.

2 - Inciser le rôti à l'aide d'un couteau et le farcir avec un tiers des pruneaux soit environ 50 g.

3 - Saler, poivrer, parsemer avec le thym et ajouter le verre de vin blanc.

4 - Faire cuire 30 min. au four préalablement préchauffé à thermostat 7 (210°), en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 10 min.

5 - Ajouter le reste des pruneaux et faire cuire 30 min. supplémentaires.


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