Rôti de porc aux pruneaux
Auteurs : Cuisinomania (texte), Madpole (photo)
Thème : Classiques
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4 personnes |  |
Facile | ||
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Coût moyen |  |
Sans pays | ||
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Préparation 10mn, cuisson 1h | ||||
Une recette classique et facile, dont les restes seront toujours excellents si on les conserve dans le jus de cuisson...
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile
1 verre de vin blanc sec
800 grammes de rôti de porc
150 grammes de pruneaux dénoyautés
1 brin de thym
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Préparation
1 - Mettre la viande dans un plat à four et la badigeonner sur toute la surface avec 1 cuillère à soupe d'huile.
2 - Inciser le rôti à l'aide d'un couteau et le farcir avec un tiers des pruneaux soit environ 50 g.
3 - Saler, poivrer, parsemer avec le thym et ajouter le verre de vin blanc.
4 - Faire cuire 30 min. au four préalablement préchauffé à thermostat 7 (210°), en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 10 min.
5 - Ajouter le reste des pruneaux et faire cuire 30 min. supplémentaires.
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