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Poulet au goji et épices


Poulet au goji et épices

Auteur : Cuisinomania (texte et photo)

Thème : Original

3 personnes Difficulté moyenne
Cher Sans pays
Préparation 15mn, cuisson 25mn

Cette recette dérivée de la cuisine indienne permet d'utiliser le goji. Cette petite baie originaire de l'Himalaya possède de nombreuses vertus : riche en vitamines, minéraux et oligoéléments, le goji est une très importante source d'antioxydants.


Ingrédients

400 grammes de blancs de poulet
50 grammes de baies de goji
1 morceau de gingembre frais
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de piment en poudre
1 boîte de tomates
2 cuillères à soupe d'huile
1 oignon
1 verre d'eau
1 gousse d'ail
1 pincée de sel

Préparation

1 - Emincer l’oignon, éplucher le gingembre et le détailler en julienne, fendre la gousse d'ail en deux et retirer le germe.

2 - Détailler le poulet en gros cubes.

3 - Faire revenir l’oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant 5 min.

4 - Ajouter le gingembre, la coriandre, le curcuma, le cumin, le piment, l'ail et le poulet. Faire cuire 5 min à feu vif.

5 - Ajouter les tomates et les baies de goji, saler et verser 1 verre d'eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 min.


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