Poulet au goji et épices
Auteur : Cuisinomania (texte et photo)
Thème : Original
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3 personnes |  |
Difficulté moyenne | ||
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Cher |  |
Sans pays | ||
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Préparation 15mn, cuisson 25mn | ||||
Cette recette dérivée de la cuisine indienne permet d'utiliser le goji. Cette petite baie originaire de l'Himalaya possède de nombreuses vertus : riche en vitamines, minéraux et oligoéléments, le goji est une très importante source d'antioxydants.
Ingrédients
400 grammes de blancs de poulet
50 grammes de baies de goji
1 morceau de gingembre frais
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de piment en poudre
1 boîte de tomates
2 cuillères à soupe d'huile
1 oignon
1 verre d'eau
1 gousse d'ail
1 pincée de sel
Préparation
1 - Emincer l’oignon, éplucher le gingembre et le détailler en julienne, fendre la gousse d'ail en deux et retirer le germe.
2 - Détailler le poulet en gros cubes.
3 - Faire revenir l’oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant 5 min.
4 - Ajouter le gingembre, la coriandre, le curcuma, le cumin, le piment, l'ail et le poulet. Faire cuire 5 min à feu vif.
5 - Ajouter les tomates et les baies de goji, saler et verser 1 verre d'eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 min.
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