Pommes sarladaises
Auteurs : Cuisinomania (texte), aveoree (photo)
Thème : Traditionnel
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4 personnes |  |
Facile | ||
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Très bon marché |  |
France (Aquitaine) | ||
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Préparation 5mn, cuisson 25mn | ||||
Les pommes sarladaises, spécialité du Périgord, peuvent accompagner les confits, le poulet rôti, les viandes rouges,...
Ingrédients
4 cuillères à café de graisse d'oie
800 grammes de pommes de terre
3 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Préparation
1 - Couper les pommes de terre en rondelles et les faire sauter 5 min à la poêle à feu vif, avec 4 cuillères à soupe de graisse d'oie.
2 - Baisser le feu, couvrir la poêle et laisser cuire 15 min à feu doux en retournant les pommes de terre de temps en temps.
3 - Hacher l'ail et le persil, les ajouter aux pommes de terre, saler, poivrer et laisser cuire 5 min supplémentaires.
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