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Muffins aux pépites de chocolat


Muffins aux pépites de chocolat

Auteurs : Cuisinomania (texte), Jessicafm (photo)

Thèmes : Petit déjeuner, Pour le thé, A emporter

Non précisé Facile
Bon marché Etats-Unis
Préparation 15mn, cuisson 20mn

D'origine anglaise, la recette du muffin a été largement transformée lors de son importation aux Etats-Unis, si bien qu'il existe aujourd'hui un muffin anglais, petit pain rond toasté et sucré, et un muffin américain, petit gâteau moelleux proche de la madeleine. Cette recette vous donnera un muffin américain !

Une des secrets de fabrication de ces muffins est d'effectuer le mélange des ingrédients liquides et celui des ingrédients secs séparément, puis de réunir les deux préparation en les mélangeant très grossièrement (la pâte ne doit pas être homogène).


Ingrédients

100 grammes de pépites de chocolat
1 sachet de sucre vanillé
300 grammes de farine
100 grammes de sucre
25 centilitres de lait entier
50 grammes de beurre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation

1 - Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, le sel et les pépites de chocolat.

2 - Faire fondre le beurre et le mélanger avec les oeufs et le lait dans un second saladier .

3 - Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger très grossièrement : la farine ne doit plus être visible, mais la pâte doit rester grumeleuse.

4 - Beurrer des moules à muffin et les tapisser de papier sulfurisé. Verser la pâte dans les moules et faire cuire 20 min au four préalablement préchauffé à thermostat 6 (180°).


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