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Moussaka turque


Moussaka turque

Auteurs : Cuisinomania (texte), ramtops (photo)

Thème : Traditionnel

4 personnes Difficulté moyenne
Coût moyen Turquie
Préparation 25mn, cuisson 1h, repos 1h

La moussaka, originaire des Balkans et du Moyen-Orient, est un plat traditionnel dont il existe de nombreuses variantes. Voici la version turque, moins connue que la moussaka grecque, mais tout aussi délicieuse.

Cette moussaka se sert accompagnée de riz pilaf.


Ingrédients

6 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 tomates
300 grammes de mouton haché
5 poivrons verts
2 oignons
6 aubergines
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation

1 - Couper les aubergines en rondelles, les saler et les laisser dégorger une heure. Une fois dégorgées, les rincer à l'eau et les essuyer.

2 - Hacher les oignons et les faire revenir 5 min à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

3 - Ajouter le mouton et faire cuire 10 min sans cesser de remuer.

4 - Faire revenir les aubergines 5 min à la poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

5 - Peler et épépiner les tomates, épépiner et les poivrons et les couper en cubes.

6 - Mélanger la viande, les oignons, les aubergines, les tomates, les poivrons, le sel et le poivre. Couvrir et faire cuire 20 min à feu doux.


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