Foie gras poêlé aux pommes
Auteurs : Cuisinomania (texte), dinemag (photo)
Thème : Noël
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4 personnes |  |
Facile | ||
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Très cher |  |
France | ||
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Préparation 5mn, cuisson 12mn | ||||
Une recette classique pour les périodes de fêtes ...
Ingrédients
4 tranches de foie gras
4 tranches de pain de mie
4 pommes
50 grammes de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Préparation
1 - Faire toaster le pain de mie dans un grille pain ou à la poêle, puis découper des formes rondes (entre 5 et 10 cm de diamètre, en fonction de de la taille des tranches de foie gras).
2 - Peler les pommes puis les découper en quartiers et les épépiner.
3 - Faire fondre le beurre dans une poêle et mettre les quartiers de pommes à cuire à feu doux pendant 10 min : ils doivent être moelleux et légèrement dorés.
4 - Saler et poivrer les tranches de foie gras, puis les poêler sans ajouter de matière grasse 1 min sur chaque face.
5 - Disposer les tranches de foie gras sur le pain toasté et surmonter avec les pommes.
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