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Fiadone


Fiadone

Auteurs : Cuisinomania (texte), Size8jeans (photo)

Thème : Traditionnel

6 personnes Très facile
Coût moyen France (Corse)
Préparation 5mn, cuisson 45mn

Le fiadone est un gâteau traditionnel Corse préparé avec du brocciu (fromage Corse frais, élaboré à partir de lait de chèvre ou de brebis). Ce gâteau peut se déguster chaud ou froid.


Ingrédients

500 grammes de brocciu
175 grammes de sucre
25 grammes de beurre
1 zeste de citron

Préparation

1 - Battre à l'aide d'un fouet les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement crémeux.

2 - Ajouter le zeste de citron et incorporer délicatement le brocciu.

3 - Beurrer un plat à tarte et y verser la préparation. Préchauffer le four puis cuire 45 min à thermostat 4 (120°).


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