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Far breton


Far breton

Auteurs : Cuisinomania (texte), Frabattista (photo)

Thème : Traditionnel

6 personnes Très facile
Bon marché France (Bretagne)
Préparation 10mn, cuisson 1h, repos 1h

Le "farz fourn" (far au four) est un gâteau traditionnel de Bretagne. Il existe plusieurs variantes de cette recette, dont la plus connue se prépare avec des pruneaux, même si à l'origine le far n'en comportait pas.


Ingrédients

100 grammes de pruneaux
250 grammes de farine
100 grammes de sucre roux (cassonade)
50 grammes de beurre demi-sel
0.5 litre de lait entier
4 oeufs

Préparation

1 - Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Creuser un puits et y verser les oeufs.

2 - Mélanger en ajoutant le lait peu à peu afin d'éviter les grumeaux. Bien soulever la pâte en tournant pour y faire pénétrer de l'air. Une fois le mélange terminé, laisser reposer 1 heure.

3 - Beurrer largement le plat, y verser la pâte et ajouter les pruneaux.

4 - Faire cuire 1 heure à thermostat 6 (180°).

5 - Servir le far dans son plat, encore tiède.


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