Far breton
Auteurs : Cuisinomania (texte), Frabattista (photo)
Thème : Traditionnel
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6 personnes |  |
Très facile | ||
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Bon marché |  |
France (Bretagne) | ||
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Préparation 10mn, cuisson 1h, repos 1h | ||||
Le "farz fourn" (far au four) est un gâteau traditionnel de Bretagne. Il existe plusieurs variantes de cette recette, dont la plus connue se prépare avec des pruneaux, même si à l'origine le far n'en comportait pas.
Ingrédients
100 grammes de pruneaux
250 grammes de farine
100 grammes de sucre roux (cassonade)
50 grammes de beurre demi-sel
0.5 litre de lait entier
4 oeufs
Préparation
1 - Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Creuser un puits et y verser les oeufs.
2 - Mélanger en ajoutant le lait peu à peu afin d'éviter les grumeaux. Bien soulever la pâte en tournant pour y faire pénétrer de l'air. Une fois le mélange terminé, laisser reposer 1 heure.
3 - Beurrer largement le plat, y verser la pâte et ajouter les pruneaux.
4 - Faire cuire 1 heure à thermostat 6 (180°).
5 - Servir le far dans son plat, encore tiède.
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