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Cornets de Murat


Cornets de Murat

Auteurs : Cuisinomania (texte), Juicystyle (photo)

Thèmes : Traditionnel, Pour le thé

6 personnes Facile
Bon marché France (Auvergne)
Préparation 15mn, cuisson 10mn, repos 1h

Les cornets de Murat sont une spécialité du Cantal, plus précisément de la ville de Murat. Il s'agit de biscuits que l'on roule à la main en forme de cornes alors qu'ils sont encore chauds.

Ces cornets se garnissent habituellement de fromage blanc sucré ou de chantilly ...


Ingrédients

120 grammes de farine
120 grammes de farine
120 grammes de sucre
120 grammes de sucre
60 grammes de beurre
60 grammes de beurre
2 oeufs
2 oeufs

Préparation

1 - Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène et qu'il devienne légèrement crémeux.

2 - Ajouter la farine et 50g de beurre fondu, mélanger le tout.

3 - Beurrer une plaque de cuisson avec les 10g de beurre restants et y deposer la pâte en couche fine, de manière à former des cercles d'environ 15 cm de diamètre.

4 - Préchauffer le four puis faire cuire à thermostat 6 (180°) durant 8 à 10 minutes.

5 - Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes pour pouvoir saisir la pâte sans se brûler. Enrouler chaque cercle de pâte encore chaude autour d'un cône, pour lui donner la forme d'un cornet.

6 - Laisser les cônes refroidir puis les remplir avec une garniture au choix : chantilly, fromage blanc sucré, ...


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