Coquilles Saint Jacques gratinées
Auteur : Cuisinomania (texte et photo)
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5 personnes |  |
Facile | ||
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Cher |  |
France | ||
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Préparation 10mn, cuisson 15mn | ||||
Une manière simple et délicieuse d'accommoder des coquilles Saint Jacques ...
Ingrédients
4 échalotes
150 grammes de champignons de Paris
5 noix de Saint Jacques (avec coquille)
1 verre de vin blanc sec
5 cuillères à soupe de chapelure
30 grammes de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Préparation
1 - Nettoyer à l'eau les noix de Saint Jacques ainsi que leur coquille.
2 - Emincer les échalotes et les mettre dans une casserole avec le vin blanc. Faire réduire 5 min à feu moyen.
4 - Ajouter 25 g de beurre et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.
5 - Emincer les champignons puis les ajouter à la sauce avec une pincée de sel et une pincée de poivre.
6 - Remplir les coquilles en alternant une couche de sauce, une noix de Saint Jacques et une couche de sauce. Terminer en saupoudrant avec la chapelure et en ajoutant une noix de beurre.
7 - Faire gratiner 10 min au four préalablement préchauffé à thermostat 8 (240°).
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