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Châtaignes bouillies


Châtaignes bouillies

Auteur : Cuisinomania (texte et photo)

Thème : A emporter

6 personnes Très facile
Très bon marché Sans pays
Préparation 30mn, cuisson 30mn

Les châtaignes bouillies peuvent être consommées en accompagnement d'un plat ou comme dessert : elles constituent alors une bonne alternative aux châtaignes grillées, pour ceux qui ne peuvent pas faire de feu ou qui n'ont pas de poêle adéquate...

Les feuilles de figuier et le fenouil, bien que n'étant pas indispensables, donneront un goût délicieux aux châtaignes.


Ingrédients

500 grammes de châtaignes
2 feuilles de figuier
1 brin de fenouil
1 cuillère à café de gros sel

Préparation

1 - Retirer un petit morceau de l'enveloppe de chaque châtaigne, pour que l'eau puisse pénétrer lors de la cuisson.

2 - Mettre une feuille de figuier au fond d'une casserole, puis les châtaignes et le brin de fenouil, recouvrir avec le seconde feuille de figuier.

3 - Recouvrir d'eau, saler, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 30 min.

4 - Retirer les feuilles de figuier et le fenouil, égoutter les châtaignes, retirer l'enveloppe puis peler le tégument (fine peau à la surface de la châtaigne).


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