Caviar d'aubergines
Auteurs : Cuisinomania (texte), Marionlon (photo)
Thème : Végétarien
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6 personnes |  |
Très facile | ||
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Très bon marché |  |
Sans pays | ||
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Préparation 10mn, cuisson 45mn | ||||
Ce délicieux caviar d'aubergines pourra être utilisé en apéritif, tartiné sur des toasts.
Ingrédients
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 yaourt
1 kilo d'aubergines
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 gousse d'ail
Préparation
1 - Faire cuire les aubergines au four à thermostat 6 (180°) pendant 45 min.
2 - Couper les aubergines cuites en deux dans le sens de la longueur ; à l'aide d'une cuillère, retirer et jeter les graines, puis prélever la chair.
3 - Hacher l'ail à l'aide d'un couteau.
4 - Mettre la chair d'aubergine, l'ail, le yaourt, l'huile, le sel et le poivre dans un mixeur ; mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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