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Calamars à la plancha


Calamars à la plancha

Auteurs : Cuisinomania (texte), Jen SFO-BCN (photo)

Thèmes : Buffet, Tapas, Eté

6 personnes Facile
Cher Espagne
Préparation 5mn, cuisson 10mn

Spécialité espagnole, les calamars à la plancha sont un classique de la cuisine d'été, souvent présentés sous forme de tapas.


Ingrédients

1 kilo de petits calamars
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 citrons
6 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation

1 - Rincer les calamars sous l'eau froide, les égoutter puis les arroser d'huile d'olive.

2 - Hacher l'ail et le persil.

3 - Faites cuire les calamars sur la plancha pendant 10 min. 2 min avant la fin de la cuisson, les arroser avec le jus d'un citron.

4 - Retirer du feu et disposer sur le plat de service ; arroser avec le jus du second citron, saler, poivrer et saupoudrer avec l'ail et le persil.


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