Budino di ricotta alla romana (Flan de ricotta à la romaine)
Auteurs : Mela Giaccomino (texte), Unowen (photo)
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4 personnes |  |
Facile | ||
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Cher |  |
Italie (Latium) | ||
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Préparation 10mn, cuisson 45mn, repos 1h | ||||
Cette recette est extraite du livre "Cuisinez vraiment italien!" de Mela Giaccomino. Vous pouvez vous procurer ce livre au prix de 25€ en écrivant à pomenou@gmail.com. Merci à Mela pour nous avoir autorisé à publier une de ses recettes !
Ingrédients
500 grammes de ricotta
200 grammes de chocolat noir
250 grammes de sucre glace
4 oeufs
1 cuillère à café de cannelle
1 zeste de citron
1 pincée de sel
Préparation
1 - Mélanger 500 gr de bonne ricotta, 250 gr de sucre, 4 œufs, 1 c à café de cannelle, le zeste d’un citron et une pincée de sel.
2 - Couvrir un moule de papier à pâtisserie préalablement humidifié. Verser la préparation et enfourner à 180° pendant 45 min.
3 - Laisser refroidir, faire fondre du chocolat noir et verser sur le flan froid.
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