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Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Chou

Le chou est originaire de l'ouest de l'Europe, où sa culture a débuté en 2000 avant J.-C. environ. Massivement consommé par les paysans du moyen Age, le chou était aussi présent sur les ...

Liste des recettes :

Abricots à la Condé
Accras de morue
Accras de poulet
Aligot
Ater (sirop de sucre libanais)
Badam barfi (pâtisseries aux amandes)
Baigan bharta (purée d'aubergines)
Beurre d'écrevisses
Blinis
Blinis au saumon fumé
Blue Lagoon
Boeuf bourguignon
Bollito alla picchiapo
Bourriols
Brownies aux noix
Budino di ricotta alla romana (Flan de ricotta à la romaine)
Bugnes oreillettes
Calamars à la plancha
Calissons d'Aix
Canelés de Bordeaux
Caponata
Caramel liquide
Cassoulet de Carcassonne
Cassoulet de Castelnaudary
Cassoulet de Toulouse
Caviar d'aubergines
Châtaignes bouillies
Chich Taouk
Churros espagnols
Clafoutis au pruneaux
Clafoutis aux cerises
Compote de poires
Compote de pommes
Confiture de goji
Cookies au chocolat
Coquilles Saint Jacques gratinées
Cornets de Murat
Cotriade
Crème anglaise
Crème brûlée
Crème catalane
Crème d'ail
Crème de marrons
Crème de topinambours et oeuf poché
Crème pâtissière
Crêpes bretonnes
Crêpes Suzette
Crique ardéchoise
Croissants
Cruchade
Crumble aux pommes
Cuba libre
Daiquiri
Daube provençale
Donuts
Escalivada
Far breton
Fiadone
Figues au vin
Financiers
Flan aux poires
Flan pâtissier
Foie gras maison
Foie gras poêlé aux pommes
Fondant au chocolat
Fondue savoyarde
Fricassée de caïon
Galette des Rois à la frangipane
Galettes bretonnes
Garbure gasconne
Gâteau au yaourt
Gâteau aux pommes
Gâteau poire chocolat
Gaufres
Gin Fizz
Gin Tonic
Gougères
Gratin dauphinois
Guacamole
Hachis parmentier
Halwa à la semoule
Horchata de riz
Houmous
Huitres gratinées
Hushpuppies (Croquettes de maïs)
Jambon persillé
Kabiss Khiar (Concombres au vinaigre)
Kig ha farz
Kir
Kir royal
Kouign-amann
Kvas
Lassi à la banane
Lassi à la mangue
Lassi à la rose
Lift Makbouss (Navets au vinaigre)
Madeleines
Magrets de canard au poivre vert, flambés au Cognac
Mantis
Marquise au chocolat
Melanzane alla romana (Aubergines à la romaine)
Mojito
Mootichoor laddu (boulettes aux amandes)
Mouhalabieh
Moussaka grecque
Moussaka turque
Muffins aux myrtilles
Muffins aux pépites de chocolat
Murgh tikka (poulet mariné)
Naan au fromage
Naan nature
Namoura
Oeufs brouillés nature
Oeufs cocotte
Oeufs en meurette
Okrochka
Pain perdu
Pain pita
Pains au chocolat
Palets aux amandes
Pancakes (américains)
Pastis landais
Pâte à choux
Pâte à pizza classique
Pâte brisée
Pâte feuilletée
Pets de nonne
Pipérade basque
Pithiviers
Pôchouse
Pommes sarladaises
Pot-au-feu
Poulet à l'estragon
Poulet au goji et épices
Poulet aux olives
Poulet basquaise
Poulet Marengo
Pounti
Pozole
Purée de pommes de terre
Quatre quarts
Quenelles lyonnaises
Quiche lorraine
Ratatouille niçoise
Risotto ai funghi porcini (Risotto aux cèpes)
Risotto al nero (Risotto au noir)
Risotto alla milanese (Risotto à la milanaise)
Riz au lait
Rogan josh (curry d'agneau)
Rompope
Rôti de porc aux pruneaux
Rougail z'avocats
Saint-Honoré
Sauce béarnaise
Sauce béchamel
Sauce gribiche
Sauce hollandaise
Sauce maître de chai
Sauce Mornay
Sauce Nantua
Sauce tomate
Sauce verte bordelaise
Sirop de cassis
Sirop de cerise
Sirop de menthe
Sirop de sucre de canne
Sirop de violette
Smoothie banane-framboise
Smoothie banane-kiwi
Smoothie fraise
Soupe aux carottes et poireaux
Soupe aux poireaux et pommes de terre
Spaghetti alla carrettiera (Spaghetti à la charretière)
Spritz
Steak tartare
Tapenade
Tarte au citron
Tarte aux poires et amandes
Tarte Tatin
Tartiflette
Tomates mozarella
Tortilla de patata
Tournedos Rossini
Traou mad (palets bretons)
Treacle scones (Scones à la mélasse)
Truffade
Truffes au chocolat
Ttoro
Turrón blando (touron mou)
Turrón duro (touron dur)
Tzatziki
Velouté au potiron
Velouté aux pommes de terre et au jambon
Vin chaud
Vin de noix

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