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Recette au hasard :

Saint-Honoré

Le Saint-Honoré est un gâteau initialement créé en 1846 par la pâtisserie Chiboust, qui se situait rue Saint-Honoré à Paris ; il fut ensuite perfectionné en 1863 par le pâtissier Auguste ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Rhum

Auteur de la photo : U.N. Owen


Le rhum est un alcool issu de la canne à sucre. Il est obtenu par fermentation puis distillation du jus ou du sirop de canne à sucre.

La première élaboration de cet alcool est habituellement attribuée au père Labat, un missionnaire dominicain officiant aux Antilles, qui l'aurait utilisé comme un remède aux fièvres. Cependant, le rhum est déjà mentionné sur l'île de la Barbade dès 1688, avant l'arrivée du père Labat.

La consommation de rhum comme boisson s'est répandue en Europe et en Amérique du Nord au cours du XVIIIe siècle.

Les différentes variétés

- rhum blanc : ce rhum est embouteillé après distillation.

- rhum paille : ce rhum est vieilli environ 12 mois en fût avant d'être embouteillé ; il prend alors une légère coloration ambrée.

- rhum ambré : ce rhum est vieilli de 12 à 18 mois en fût.

- rhum vieux : ce rhum est vieilli 3 ans au minimum en fût.

- rhum hors d'âge : ce rhum est vieilli 6 ans au minimum en fût et peut faire l'objet d'un millésime.

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