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Recette au hasard :

Coquilles Saint Jacques gratinées

Une manière simple et délicieuse d'accommoder des coquilles Saint Jacques ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

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Raisin sec

Auteur de la photo : U.N. Owen

Les raisins secs sont obtenus à partir de grains de raisin rouge ou blanc. Leur saveur est douce grâce à la concentration de sucre obtenue lors de la dessication.

Les différentes variétés

- raisins de Corinthe, de petite taille, sans pépins et de couleur sombre.

- raisins de Malaga, de taille moyenne et avec des pépins, possèdent une saveur de Muscat.

- raisins de Smyrne, de petite taille, sans pépins et de couleur noire.

- raisins sultanines, de grande taille et sans pépins.

- raisins blonds, obtenus à partir de raisins blancs.

Conservation

Les raisins secs peuvent se conserver dans un bocal fermé, à l'abri de la lumière.