Recherche

Pour disposer de plus de de critères, utilisez la recherche avancée

Recette au hasard :

Gâteau aux pommes

Un gâteau simple à réaliser, mais néanmoins délicieux...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Oignon

Auteur de la photo : U.N. Owen


Si l'oignon sauvage est consommé depuis 5000 ans avant J.-C., sa culture n'aurait débuté que bien plus tard : on estime qu'elle a commencé en Egypte ancienne vers 3000 avant J.-C., en même temps que celle des poireaux et de l'ail. Ainsi, les travailleurs qui ont construit les pyramides égyptiennes ont été nourris entre autres de radis et d'oignons.

Dans la Grèce antique, les athlètes mangeaient de grandes quantités d'oignons pour se préparer aux épreuves.

De nos jours, l'oignon est à la fois un légume et un condiment qui se trouve dans un grand nombre de recettes, et est utilisé par presque la totalité des cuisines du monde.

Saisons pour cet ingrédient

Toute l'année grâce à sa durée de conservation, même si sa pleine saison s'étend de juillet à septembre.

Conservation

L'oignon se conserve dans son enveloppe plusieurs mois dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

En revanche, une fois coupé, il doit être consommé rapidement.

Mentions légales - Liste des recettes - Aquitaine Culture - Annuaire francophone NEToo - position mot cles - Annuaire - Yakavoir -
Recettes Portugaises - Recettes & Calories