Pour disposer de plus de de critères, utilisez la recherche avancée
Recette au hasard :
Le kir est un cocktail qui s'appelait autrefois « blanc-cass », qui a ensuite pris le nom du chanoine Félix Kir, ancien maire de Dijon et député de 1945 à 1967. Ce personnage haut en couleur ...
Astuce :
Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement.
Le même résultat peut ...
Mulet
La fiche de cet ingrédient n'est pas encore créée.
Comment les choisir ?
Le poisson doit être brillant, sa peau doit être lisse et ne pas coller ; l'oeil doit être bombé, vif et non vitreux, les branchies doivent être rouge sombre.
Plus la chair est ferme et le corps rigide, plus le poisson est frais.
Conservation
Comme tous les poissons, sa chair est fragile : il doit être conservé au réfrigérateur, au maximum une journée.
Congelé, il peut se conserver environ 6 mois.
- 
- 