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Recette au hasard :

Sauce verte bordelaise

Cette sauce accompagne traditionnellement l'alose, poisson migrateur dont la pêche artisanale dans la Garonne est pratiquée aux mois de mars et avril. Elle pourra aussi s'accorder avec d'autres ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Lait

Auteur de la photo : U.N. Owen


Le lait produit par les mammifères est consommé depuis que l'Homme a commencé à élever du bétail. Le lait de vache a été consommé en premier lieu au Proche-Orient, puis le lait de chèvres et de moutons, qui ont été élevés à partir du 9e millénaire avant J.-C., a suivi.

Depuis des millénaires, le lait est transformé en produits laitiers tels que crème, beurre, yaourt, fromages, ... et occupe une place importante dans l'alimentation humaine.

Conservation

- Le lait U.H.T. se conserve, avant ouverture, jusqu'à la date limite indiquée sur l'emballage, à température ambiante et placé dans l'obscurité. Après ouverture, il se conserve environ 3 jours au réfrigérateur.

- Le lait cru se conserve, avant ouverture, jusqu'à la date limite indiquée sur l'emballage, placé au réfrigérateur. Après ouverture, il se conserve environ 2 jours au réfrigérateur.

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