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Recette au hasard :

Rôti de porc aux pruneaux

Une recette classique et facile, dont les restes seront toujours excellents si on les conserve dans le jus de cuisson...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Congre

Auteur de la photo : shok


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Comment les choisir ?

Le poisson doit être brillant, sa peau doit être lisse et ne pas coller ; l'oeil doit être bombé, vif et non vitreux, les branchies doivent être rouge sombre.

Plus la chair est ferme et le corps rigide, plus le poisson est frais.

Conservation

Comme tous les poissons, sa chair est fragile : il doit être conservé au réfrigérateur, au maximum une journée.

Congelé, il peut se conserver environ 6 mois.

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Recettes Portugaises - Recettes & Calories