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Recette au hasard :

Bourriols

Le bourriol est une galette de sarrazin, plus épaisse qu'une crêpe, dans laquelle on ajoute des garnitures variées. Originaire du cantal, le bourriol était autrefois utilisé par les bergers ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Câpre

Auteur de la photo : Unowen


Les câpres sont les boutons à fleurs du câprier, arbuste qui pousse sur le pourtour méditerranéen. Ces boutons sont coupés avant qu'ils ne s'ouvrent : ils sont alors de la grosseur d'un petit pois.

Comment les choisir ?

Choisir des câpres de petite taille : leur saveur est plus prononcée.

Saisons pour cet ingrédient

Les câpres se trouvent en conserve toute l'année ; cependant, la saison de récolte s'étend de mai à octobre.

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