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Recette au hasard :

Horchata de riz

La horchata désigne en espagnol plusieurs types de boissons à base de souchet, orge, amandes ou riz. Le nom serait dû à Jacques Ier d'Aragon qui aurait répondu Això és or, xata (« Ceci est de ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Boeuf

Auteur de la photo : U.N. Owen


Le boeuf, à l'origine l'auroch, est un des animaux les plus anciennement domestiqués par l'Homme.

Cet animal constitue une ressource essentielle pour l'alimentation humaine, tant pour sa viande que pour son lait.

Les différentes variétés

- vache : femelle adulte.

- taureau : mâle reproducteur adulte.

- boeuf : mâle castré adulte.

- veau : jeune mâle

- génisse : jeune femelle.

Conservation

Un morceau entier de boeuf se conserve environ 3 jours au réfrigérateur, et 1 an au congélateur.

La viande hachée ne se conserve pas plus de 12 heures au réfrigérateur, et 3 mois au congélateur.

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