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Recette au hasard :

Murgh tikka (poulet mariné)

Plat classique de la cuisine du Penjab, le murgh tikka ou poulet mariné se prépare traditionnellement dans un four tandoor, mais peut aussi être réussi sous le grill d'un four classique !

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Anis étoilé

Auteur de la photo : Marylise Doctrinal


L'anis étoilé ou badiane chinoise est le fruit du badianier, arbre originaire du Sud de la Chine et du Nord du Vietnam.

Ramené d'Asie à l'époque de Marco Polo, l'anis étoilé ne prendra son essor en Europe qu'à partir de la fin du XVIème siècle. Au XVIIIème siècle, la reine Marie-Antoinette fit planter un badianier dans son jardin du Trianon.

Attention : la badiane de Chine, consommable, ne doit pas être confondue avec la badiane du Japon, qui est toxique.

Conservation

L'anis étoilé en graines peut se conserver 3 ans à l’abri de la lumière, dans un bocal fermé.

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