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Recette au hasard :

Ratatouille niçoise

La ratatouille est une spécialité culinaire niçoise, qui existe dans de nombreux pays sous d'autres noms. Il s'agit d'une délicieuse poêlée de légumes mijotés, qui est encore meilleure une ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Carotte

La carotte, plante originaire d'Afghanistan, a été domestiquée vers le Xe siècle. Les variétés anciennes sont de couleur blanche, jaune, verte, violette ou noire. La variété la plus ...

Glossaire de cuisine

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