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Recette au hasard :

Bourriols

Le bourriol est une galette de sarrazin, plus épaisse qu'une crêpe, dans laquelle on ajoute des garnitures variées. Originaire du cantal, le bourriol était autrefois utilisé par les bergers ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Persil

Le persil, plante originaire du Moyen-Orient et d'Afrique du nord, est utilisé depuis l'Antiquité. Les Grecs et les Romains le cultivaient au début de notre ère ; les Grecs le tressaient en ...

Glossaire de cuisine

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