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Recette au hasard :

Horchata de riz

La horchata désigne en espagnol plusieurs types de boissons à base de souchet, orge, amandes ou riz. Le nom serait dû à Jacques Ier d'Aragon qui aurait répondu Això és or, xata (« Ceci est de ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Oeuf

Les oeufs sont consommés depuis l'époque préhistorique, particulièrement après que l'Homme ait débuté l’élevage des poules. Deux grands gastronomes romains citent des recettes à base ...

Glossaire de cuisine

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Vider : retirer les viscères d'un animal.
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