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Recette au hasard :

Accras de morue

Les accras de morue sont un incontournable de la cuisine antillaise. Il existent aussi en Espagne et au Portugal, mais ils sont alors moins relevés et on les qualifie plutôt de beignets ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Sel

Seul condiment minéral, le sel est un cristal cubique abondant dans la nature. Il est utilisé depuis la Préhistoire pour l'assaisonnement et la conservation des aliments. Il a fait l'objet d'un ...

Glossaire de cuisine

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