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Recette au hasard :

Aligot

Ce plat typique de l'Aubrac était à l'origine préparé avec des morceaux de pain et de la tomme fraîche ; les moines le servaient aux pèlerins qui empruntaient la Via Podiensis pour se rendre à ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Boeuf

Le boeuf, à l'origine l'auroch, est un des animaux les plus anciennement domestiqués par l'Homme. Cet animal constitue une ressource essentielle pour l'alimentation humaine, tant pour sa viande ...

Glossaire de cuisine

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