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Recette au hasard :

Tarte Tatin

Ce dessert serait originaire de la ville de Lamotte-Beuvron : vers la fin du XIXème siècle, les soeurs Stéphanie et Caroline Tatin, qui y tenaient un restaurant, laissèrent un jour brûler une ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Saindoux

Le saindoux ou graisse de porc a longtemps été utilisé pour la cuisson des aliments dans les cultures où le porc est un élément important de l'alimentation. En Europe occidentale, le ...

Glossaire de cuisine

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