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Recette au hasard :

Poulet Marengo

Le poulet Marengo est aurait été créé par le cuisinier Dunan pour le général Bonaparte, après la bataille de Marengo du 14 juin 1800 ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Saindoux

Le saindoux ou graisse de porc a longtemps été utilisé pour la cuisson des aliments dans les cultures où le porc est un élément important de l'alimentation. En Europe occidentale, le ...

Glossaire de cuisine

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Revenir : faire colorer un aliment dans un corps gras brûlant.
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