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Recette au hasard :

Tarte Tatin

Ce dessert serait originaire de la ville de Lamotte-Beuvron : vers la fin du XIXème siècle, les soeurs Stéphanie et Caroline Tatin, qui y tenaient un restaurant, laissèrent un jour brûler une ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Beurre

Le beurre est obtenu à partir de la matière grasse du lait. Connu en Gaule, il est largement consommé au Moyen-âge, et constitue alors une source de matière grasse peu chère par rapport à ...

Glossaire de cuisine

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