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Recette au hasard :

Sauce verte bordelaise

Cette sauce accompagne traditionnellement l'alose, poisson migrateur dont la pêche artisanale dans la Garonne est pratiquée aux mois de mars et avril. Elle pourra aussi s'accorder avec d'autres ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Pruneau

Le pruneau est un fruit sec élaboré à partir de prunes, que l'on fait sécher pour les conserver et transformer leur goût. En europe occidentale, le prunier était cultivé sur les coteaux de ...

Glossaire de cuisine

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Napper : verser un liquide épais (sauce, coulis, ...) pour recouvrir une préparation (gâteau, viande, ...).
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