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Recette au hasard :

Purée de pommes de terre

Facile à réaliser, cette purée maison sera bien meilleure qu'une purée déshydratée ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Poivre

Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers. Les grains de poivre verts, noirs, ou blancs proviennent de la même plante mais correspondent à ...

Glossaire de cuisine

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Macérer : faire tremper longuement un ingrédient dans un liquide (vin, alcool, liqueur, sirop, huile, vinaigre).
Mijoter : cuire très lentement, à petit feu.
Monder : enlever la peau d'un légume ou d'un fruit.
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