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Recette au hasard :

Huitres gratinées

Cette recette des Etats-Unis, et plus particulièrement de Louisiane, plaira à ceux qui n'apprécient pas les huitres crues ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Eau

L'eau est une ressource essentielle à tous les êtres vivants.

Glossaire de cuisine

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Macérer : faire tremper longuement un ingrédient dans un liquide (vin, alcool, liqueur, sirop, huile, vinaigre).
Mijoter : cuire très lentement, à petit feu.
Monder : enlever la peau d'un légume ou d'un fruit.
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