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Recette au hasard :

Kouign-amann

Le kouign-amann est une spécialité de Douarnenez en Bretagne (kouign signifie « gâteau » et amann « beurre » en breton). Ce gâteau a été inventé par hasard dans les années 1860 par un ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Oignon

Si l'oignon sauvage est consommé depuis 5000 ans avant J.-C., sa culture n'aurait débuté que bien plus tard : on estime qu'elle a commencé en Egypte ancienne vers 3000 avant J.-C., en même temps ...

Glossaire de cuisine

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Larder : traverser une viande avec de longs morceaux de lard très mince.
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