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Recette au hasard :

Riz au lait

Ce dessert, consommé depuis le Moyen Age, est apprécié dans le nombreux pays. De nombreuses déclinaisons nationales ou locales existent : Teurgoule en Normandie, Risalamande au Danemark, Pulut ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Sel

Seul condiment minéral, le sel est un cristal cubique abondant dans la nature. Il est utilisé depuis la Préhistoire pour l'assaisonnement et la conservation des aliments. Il a fait l'objet d'un ...

Glossaire de cuisine

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Larder : traverser une viande avec de longs morceaux de lard très mince.
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