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Recette au hasard :

Accras de morue

Les accras de morue sont un incontournable de la cuisine antillaise. Il existent aussi en Espagne et au Portugal, mais ils sont alors moins relevés et on les qualifie plutôt de beignets ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Pruneau

Le pruneau est un fruit sec élaboré à partir de prunes, que l'on fait sécher pour les conserver et transformer leur goût. En europe occidentale, le prunier était cultivé sur les coteaux de ...

Glossaire de cuisine

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Julienne : présentation d'un légume en petits bâtonnets.
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