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Recette au hasard :

Canelés de Bordeaux

Le canelé est une spécialité bordelaise dont les origines sont mal connues : il aurait été créé au XVIIème siècle par les soeurs du couvent de l'Annonciade (aujourd’hui couvent de la ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Oignon

Si l'oignon sauvage est consommé depuis 5000 ans avant J.-C., sa culture n'aurait débuté que bien plus tard : on estime qu'elle a commencé en Egypte ancienne vers 3000 avant J.-C., en même temps ...

Glossaire de cuisine

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Infuser : ajouter un aromate dans un liquide chaud jusqu'à ce que les arômes soient diffusés dans le liquide.
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