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Recette au hasard :

Tarte Tatin

Ce dessert serait originaire de la ville de Lamotte-Beuvron : vers la fin du XIXème siècle, les soeurs Stéphanie et Caroline Tatin, qui y tenaient un restaurant, laissèrent un jour brûler une ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Boeuf

Le boeuf, à l'origine l'auroch, est un des animaux les plus anciennement domestiqués par l'Homme. Cet animal constitue une ressource essentielle pour l'alimentation humaine, tant pour sa viande ...

Glossaire de cuisine

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Gratiner : passer une préparation au gril du four, afin que la surface prenne une couleur dorée et grille légèrement.
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