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Recette au hasard :

Kvas

Le kvas est une boisson légèrement alcoolisée (1 à 4°) largement consommée en Russie, ou l'on trouve de nombreux vendeurs de kvas dans la rue, ainsi qu'en Europe de l'est. Le kvas est fabriqué ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Oignon

Si l'oignon sauvage est consommé depuis 5000 ans avant J.-C., sa culture n'aurait débuté que bien plus tard : on estime qu'elle a commencé en Egypte ancienne vers 3000 avant J.-C., en même temps ...

Glossaire de cuisine

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Gratiner : passer une préparation au gril du four, afin que la surface prenne une couleur dorée et grille légèrement.
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