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Recette au hasard :

Houmous

La recette du houmous est originaire du Liban, où il est un plat incontournable du mezzé traditionnel. Le houmous, en tant que combinaison de pois chiches et de sésame, aurait été créé au ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Aubergine

Originaire d'Inde, l'aubergine est cultivée en europe depuis le XVème siècle. Elle est un fruit de la famille des solanacées, tout comme la tomate et la pomme de terre.

Glossaire de cuisine

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Gratiner : passer une préparation au gril du four, afin que la surface prenne une couleur dorée et grille légèrement.
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