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Recette au hasard :

Ratatouille niçoise

La ratatouille est une spécialité culinaire niçoise, qui existe dans de nombreux pays sous d'autres noms. Il s'agit d'une délicieuse poêlée de légumes mijotés, qui est encore meilleure une ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Raisin sec

Les raisins secs sont obtenus à partir de grains de raisin rouge ou blanc. Leur saveur est douce grâce à la concentration de sucre obtenue lors de la dessication.

Glossaire de cuisine

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Flamber : arroser une préparation chaude d'un alcool enflammé.
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