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Recette au hasard :

Crêpes Suzette

La recette des crêpes Suzette est un grand classique de la cuisine française ; elle a été inventée au XIXème siècle par le grand cuisinier Auguste Escoffier. Il s'agit d'une délicieuse ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Sel

Seul condiment minéral, le sel est un cristal cubique abondant dans la nature. Il est utilisé depuis la Préhistoire pour l'assaisonnement et la conservation des aliments. Il a fait l'objet d'un ...

Glossaire de cuisine

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Ciseler : faire des incisions au couteau.
Cuire à l'anglaise : Faire cuire dans un grand volume d'eau salée.
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