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Recette au hasard :

Pithiviers

Originaire de la région du Gâtinais, et plus particulièrement de la ville de Pithiviers, ce gâteau aux amandes trouve son origine au XVIIe siècle avec l'invention de la pâte feuilletée. Il ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Beurre

Le beurre est obtenu à partir de la matière grasse du lait. Connu en Gaule, il est largement consommé au Moyen-âge, et constitue alors une source de matière grasse peu chère par rapport à ...

Glossaire de cuisine

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Abaisser : étendre une pâte à tarte avec un rouleau à pâtisserie, afin de lui donner la forme et l'épaisseur souhaitées.
Assaisonner : ajouter des condiments pour relever le goût d'un aliment.
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