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Recette au hasard :

Sauce béchamel

Cette sauce classique s'utilise dans de nombreuses recettes. Si son nom vient de Louis de Béchameil, marquis de Nointel, maître d’hôtel du roi Louis XIV, on attribue aujourd'hui sa création à ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Crème fraîche

La crème fraîche était à l'origine une spécialité française, initialement produite en Normandie autour de la ville d'Isigny-sur-Mer. Cependant, elle est aujourd'hui produite dans de ...

Glossaire de cuisine

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Abaisser : étendre une pâte à tarte avec un rouleau à pâtisserie, afin de lui donner la forme et l'épaisseur souhaitées.
Assaisonner : ajouter des condiments pour relever le goût d'un aliment.
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