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Recette au hasard :

Daube provençale

Originaire de Provence, la daube est un plat de boeuf ou de taureau au vin rouge dont il existe de nombreuses variantes. Ce plat est encore meilleur réchauffé !

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Boeuf

Le boeuf, à l'origine l'auroch, est un des animaux les plus anciennement domestiqués par l'Homme. Cet animal constitue une ressource essentielle pour l'alimentation humaine, tant pour sa viande ...

Glossaire de cuisine

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Abaisser : étendre une pâte à tarte avec un rouleau à pâtisserie, afin de lui donner la forme et l'épaisseur souhaitées.
Assaisonner : ajouter des condiments pour relever le goût d'un aliment.
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