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Recette au hasard :

Financiers

Les soeurs visitandines préparaient ces petits gâteaux aux amandes dès le Moyen Âge, mais ils tombèrent en désuétude à la Renaissance, car l'amande avait la même odeur que l'arsenic, poison ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Rhum

Le rhum est un alcool issu de la canne à sucre. Il est obtenu par fermentation puis distillation du jus ou du sirop de canne à sucre. La première élaboration de cet alcool est habituellement ...

Glossaire de cuisine

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Abaisser : étendre une pâte à tarte avec un rouleau à pâtisserie, afin de lui donner la forme et l'épaisseur souhaitées.
Assaisonner : ajouter des condiments pour relever le goût d'un aliment.
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