Recherche

Pour disposer de plus de de critères, utilisez la recherche avancée

Recette au hasard :

Sauce béarnaise

Contrairement à ce que son nom indique, cette sauce n’est pas originaire du Béarn mais de Saint-Germain-en-Laye, en région parisienne. Elle fut créée en 1837 par Collinet, cuisinier au ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Lait

Le lait produit par les mammifères est consommé depuis que l'Homme a commencé à élever du bétail. Le lait de vache a été consommé en premier lieu au Proche-Orient, puis le lait de chèvres ...

Glossaire de cuisine

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
Abaisser : étendre une pâte à tarte avec un rouleau à pâtisserie, afin de lui donner la forme et l'épaisseur souhaitées.
Assaisonner : ajouter des condiments pour relever le goût d'un aliment.
Mentions légales - Liste des recettes - Aquitaine Culture - Annuaire francophone NEToo - position mot cles - Annuaire - Yakavoir -
Recettes Portugaises - Recettes & Calories