Recherche

Pour disposer de plus de de critères, utilisez la recherche avancée

Recette au hasard :

Crème pâtissière

La crème pâtissière est une base indispensable pour de nombreuses pâtisseries comme le chou à la crème, l'éclair ou le mille-feuille ; elle est aussi à la base d'autres crèmes plus ...

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Beurre

Le beurre est obtenu à partir de la matière grasse du lait. Connu en Gaule, il est largement consommé au Moyen-âge, et constitue alors une source de matière grasse peu chère par rapport à ...

Glossaire de cuisine

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
Abaisser : étendre une pâte à tarte avec un rouleau à pâtisserie, afin de lui donner la forme et l'épaisseur souhaitées.
Assaisonner : ajouter des condiments pour relever le goût d'un aliment.
Mentions légales - Liste des recettes - Aquitaine Culture - Annuaire francophone NEToo - position mot cles - Annuaire - Yakavoir -
Recettes Portugaises - Recettes & Calories