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Recette au hasard :

Pot-au-feu

Ce plat traditionnel français est connu depuis le Moyen Age : dès le XIIIème siècle, le terme de "viande en pot" servait à désigner les viandes bouillies, par opposition aux viandes rôties.

Astuce :

Eplucher des tomates

Faire bouillir de l'eau, y plonger la tomate une vingtaine de secondes et la refroidir immédiatement à l'eau froide. Elle pourra alors être pelée très facilement. Le même résultat peut ...

Un ingrédient :

Saindoux

Le saindoux ou graisse de porc a longtemps été utilisé pour la cuisson des aliments dans les cultures où le porc est un élément important de l'alimentation. En Europe occidentale, le ...

Glossaire de cuisine

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Abaisser : étendre une pâte à tarte avec un rouleau à pâtisserie, afin de lui donner la forme et l'épaisseur souhaitées.
Assaisonner : ajouter des condiments pour relever le goût d'un aliment.
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